La mia curiosità e il messaggio di stato su Skype di Emanuele Quintarelli mi hanno spinto a dare un occhio ad una nuova nuovissima community di professionisti e appassionati di cucina, “La Brigata“. Ora. Chi di voi ha avuto la fortuna di essere invitato o di invitarmi a cena saprà della mia ultima passione: il pane. Ma non mangiarlo (ne mangio poco), cucinarlo proprio. Complice uno strumento assai comodo (solo perché non l’ho pagato io), mi sono messo a provare, sperimentare, avvelenare, e finalmente deliziare i palati dei miei familiari, tutti panivori professionisti, e poi anche di amici, parenti, passanti, astanti. A seguito dell’ultima richiesta dei panivori, cioè un pane meno mollicoso, ho quindi preso la pagnotta al balzo, e ho chiesto ai membri de La Brigata notizie e suggerimenti (approfittando per fare da bugtester e diventando di conseguenza l’incubo peggiore di Emanuele): bene, il risultato, grazie alla risposta del Maestro (o dio, come dice Emanuele), è già al vaglio degli esperti (pronto il pane e marmellata della mattina), e ha già passato il mio attento esame da preparatore. Per chiunque volesse cimentarsi nell’attività panificatrice, la lettura è d’obbligo. Mi vedo già un BreadCamp